Semua

Resep Nasi Tumpeng Lengkap

Membuat nasi tumpeng untuk acara perayaan maupun acara syukuran memang sudah menjadi hal yang sudah biasa bagi beberapa orang. Nasi tumpeng ini merupakan makanan atau suatu olahan yang dibuat dalam bentuk nasi yang dikerucutkan seperti membentuk sebuah gunung. Bagi sebagian orang nasi tumpeng ini memiliki banyak arti, terutama bagi orang – orang terdahulu seperti sebagai bentuk permohonan agar diberi kelancaran bagi setiap tindakannya.

Tak jarang pula nasi tumpeng ini dijadikan perlombaan di daerah – daerah dalam rangka HUT RI maupun acara lainnya. Namun tidak semua orang bisa membuat nasi tumpeng karena prosesnya yang rumit, lama dan tidak mudah tentunya. Bagi sebagian orang yang memang hidup di daerah Jawa membuat tumpeng ini menjadi suatu hal yang sering dilakukan pada acara syukuran.

Namun tak hanya di daerah Jawa saja, Jakarta juga menjadi salah satu tempat yang banyak menggunakan tumpeng untuk perayaan ulang tahun, acara pembukaan gedung, acara syukuran dan juga acara lainnya. Bagi Anda yang tidak bisa membuat nasi tumpeng atau yang tidak mau susah – susah membuat nasi tumpeng Anda bisa langsung memesan di Jakarta nasi tumpeng. Jasa catering tumpeng ini sudah sangat terkenal di daerah Jakarta.

Nah untuk Anda yang tetap ingin membuat nasi tumpeng tidak perlu khawatir. Berikut ini akan dijelaskan mengenai resep dari membuat nasi tumpeng yang lengkap yang bisa Anda coba di rumah. Dengan melihat panduan dari resep membuat nasi tumpeng ini Anda dapat terbantu dengan mengikuti resep – resep yang sudah dituliskan.

Inilah Resep Mudah Nasi Tumpeng

Sebelum Anda memutuskan untuk membuat nasi tumpeng maka Anda harus ketahui terlebih dahulu bahan – bahan dan juga alat apa saja yang harus Anda siapkan untuk membuat nasi tumpeng ini. Jika bahan – bahan yang dibutuhkan tersebut tidak Anda dapatkan di dapur milik Anda maka Anda bisa membelinya di pasar maupun pusat perbelanjaan.

Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang dibutuhkan dalam membuat nasi tumpeng ini adalah sebagai berikut.

  • Beras ketan sesuai dengan kebutuhan, lalu di rendam selama 12 jam
  • Beras putih
  • Santan kelapa, air matang.
  • Daun jeruk, daun salam, kunyit
  • Serai dan air perasan jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Tumpeng

  • Siapkan panci yang ingin Anda gunakan untuk memasak, masukan bumbu selain beras. Panci diisi dengan air dan bahan – bahan tersebut lalu diaduk dan masukan beras lalu rebus hingga mendidih dan di aduk rata. Angkat beras setelah santan mengering
  • Setelah beras tadi direbus maka langkah selanjutnya adalah mengukusnya selama kurang lebih 35 menit. Setelah nasi matang sempurna maka diangkat dan dimasukkan ke dalam wadah. Tunggu hingga asapnya menghilang.
  • Lalu setelah nasi sedikit dingin maka Anda harus menuangkan nya ke dalam cetakan kerucut yang sudah disediakan, cetakan ini bisa Anda beli dipasar. Setelah itu Anda bisa membuka cetakan dan meletakan tumpeng pada wadah
  • Tambahkan sayuran dan juga lauk pelengkap lain di sekelilingnya.

Nah itulah tadi beberapa cara untuk membuat nasi tumpeng, memang lumayan rumit dan juga sulit. Jika Anda tidak bisa melakukannya maka Anda bisa dengan mudah mendapatkan nasi tumpeng dengan memesan pada jasa catering. Salah satu jasa catering terkenal di Jakarta adalah Jakarta nasi tumpeng yang sudah tidak diragukan lagi. Anda dapat memilih berbagai variasi nasi tumpeng dengan berbagai jumlah. Anda dapat pesan nasi tumpeng dengan mudah disini.

Share
Continue Reading
Semua

Resep Pepes Ikan Teri Basah

Di Indonesia, cara memasak suatu makanan tidak hanya digoreng, dibakar, atau direbus saja. Terdapat juga cara memasak lainnya yaitu dengan cara di kukus. Ada yang dikukus dan dilapisi dengan daun pisang atau hanya sekedar makanan itu dikukus biasa.

Makanan menjadi lebih nikmat apabila dikukus dan dilapisi dengan daun pisang. Untuk menu makanan tertentu, cara yang satu ini memang sangat wajar dibuat. Salah satu menu makanan yang selalu menggunakan daun pisang yaitu menu pepes.

Menu pepes sendiri memiliki aneka ragam bentuk, mulai dari bentuk yang memanjang hingga yang dibuat segitiga. Tak hanya bentuknya saja, bagian isi menu makanan ini juga beraneka ragam. Anda bisa memilih ingin mengukus daging ayam, ikan, tahu, jamur, atau bahan makanan lainnya.

Sekarang ini, kita akan membahas tentang resep ikan teri basah. Siapa nih yang suka mengonsumsi daging ikan? Seperti yang kita tahu, daging ikan mengandung banyak vitamin dan mineral yang sangat diperlukan oleh tubuh. Nah, bagaimana sih cara membuatnya?

Bahan-Bahan

250 gram teri basah

Perasan air jeruk nipis dari 1 buah jeruk

1 ikat daun kemangi, gunakan daunnya saja

1 buah tomat, iris

½ sendok teh garam

½ sendok teh gula

Daun pisang secukupnya

Tusuk gigi secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan

2 siung bawang putih

6 siung bawang merah

10 buah cabai merah

3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

2 cm lengkuas

Cara Membuat:

  • Langkah pertama yang harus disiapkan yaitu mencuci bersih ikan teri yang akan digunakan. Buanglah kepala ikan teri dan bersihkan kotoran yang ada di bagian perutnya. Cuci hingga benar-benar bersih. Siapkan wadah dan setelah itu, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan sejenak.
  • Haluskan semua bumbu-bumbu yang harus dihaluskan tadi. Anda bisa menghaluskannya dengan cara ditumbuk secara manual agar terasa lebih enak dan nikmat. Namun, jika Anda ingin menggunakan blender juga tak masalah. Tinggal tambahkan sedikit minyak untuk membantu proses penghalusan bumbu tersebut.
  • Lalu, tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wadah yang berisi ikan yang sudah dilumuri air perasan jeruk nipis.
  • Tambahkan lagi tomat, daun kemangi, gula, dan garam. Lalu aduk rata.
  • Setelah semuanya tercampur rata, ambil daun pisang. Tumpuk menjadi dua agar tidak mudah bocor. Tempatkan campuran ikan tadi di tengah-tengah pisang. Gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan menggunakan tusuk gigi.
  • Lakukan step tersebut hingga campuran ikan dengan bumbu habis.
  • Setelah itu, kukus terlebih dahulu pepes ikan yang sudah dibungkus tersebut selama kurang lebih 10 menit atau hingga warna daun pisangnya berubah menjadi kekuning-kuningan.
  • Angkat dan hidangkan.

Sangat mudah sekali, bukan? Anda bisa menikmati pepesnya baik itu pepes yang dikukus saja atau bisa juga dengan cara dibakar. Caranya bagaimana? Setelah proses pengukusan selesai, Anda bisa langsung membakarnya diatas teflon grill atau panci anti lengket yang Anda miliki di rumah. Tidak perlu menambahkan minyak atau mentega. Langsung saja dibakar hingga warna daun pisangnya berubah menjadi kehitam-hitaman.

Jangan lupa untuk bakar pepes ikan ini pada kedua sisinya agar matang terasa lebih nikmat. Sesuaikan saja dengan selera masing-masing, apakah Anda adalah tim penikmat pepes ikan yang dikukus atau tim pepes bakar.

Share
Continue Reading
Semua

Puding Cokelat Jeruk Mandarin yang Lezat

Apakah Anda penyuka dessert atau makanan penutup? Banyak sekali menu dessert yang menyegarkan dan sehat yang bisa Anda bikin sendiri di rumah. Salah satu dessert favorit semua kalangan usia ialah pudding.

Jika Anda berencana untuk membuat pudding, cobalah untuk membuat pudding cokelat jeruk yang sangat nikmat. Perpaduan antara pahitnya cokelat dengan manisnya jeruk mandarin akan berpadu satu di dalam kenikmatan. Ini dia resepnya!

Lapisan A

Jeruk mandarin 1 kaleng

Air dari jeruk mandarin kaleng 200 cc

Air mineral 300 cc

Agar-agar gel tanpa rasa 1 bungkus

Gula pasir 2 sendok makan

Sejumput garam

Lapisan B

Putih telur 1 butir

Air mineral 500 cc

Susu kental manis 3 sendok makan

Agar-agar tanpa rasa 1 bungkus

Gula pasir 50 gram

Sejumput garam

Lapisan C

Agar-agar tanpa rasa 1 bungkus

Susu kental manis 2-3 sendok makan

Cokelat bubuk 2 sendok makan

Gula pasir 75-100 gram

Air 600 ml

Sejumput garam

Cara Membuat:

Lapisan A

  • Buka jeruk mandarin kalengnya. Tiriskan buahnya diatas saringan agar buah dan air jeruknya terpisah. Setelah itu, susun jeruk mandarinnya pada dasar loyang. Sisihkan.
  • Campurkan air jeruk mandarin, agar-agar, gula pasir, garam dan air putih ke dalam panci. Aduk rata.
  • Masak campuran cairan tadi diatas api sedang sambil terus diaduk. Jika sudah mendidih, angkat.
  • Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disusun jeruk mandarinnya. Untuk menuangkannya, tidak bisa langsung dituangkan begitu saja karena akan merusak tatanan jeruk mandarin yang telah disusun rapi. Untuk membantu Anda menuangkan cairan agar-agarnya, Anda bisa menuangkannya dengan menggunakan sendok panci yang besar. Jadi, Anda bisa menuangkannya sendok-persendok secara perlahan-lahan. Dengan begitu, susunan jeruk mandarinnya tidak akan rusak dan akan menghasilkan puding yang cantik.

Lapisan B

  • Siapkan wadah yang bersih dan pastikan wadahnya sudah benar-benar kering, bersih, dan tidak basah. Kocok putih telur yang sudah disiapkan tadi. Anda bisa mengocoknya dengan menggunakan bantuan mixer atau bisa juga dengan menggunakan hand balloon wisk biasa. Namun, jika ingin menggunakan hand balloon wisk, Anda harus ekstra bersabar untuk mengocoknya. Kocoklah putih telur hingga berbusa. Sisihkan.
  • Siapkan panci. Masukkan air dan susu kental manis. Aduk rata. Nyalakan api sedang.
  • Lalu, masukkan gula pasir, garam dan agar-agarnya. Aduk terus hingga mendidih.
  • Setelah campuran cairan tersebut mendidih, angkat. Masukkan ke dalam kocokan putih telur.
  • Ketika memasukkan cairan tersebut ke dalam putih telur, lakukanlah bertahap sambil diaduk atau dimixer. Lakukan terus hingga cairannya habis. Kocok terus hingga suhunya menurun.
  • Setelah itu, tuangkan ke dalam cetakan yang sudah berisi lapisan A. Sebelum menuangkan lapisan B ini, pastikan terlebih dahulu bahwa lapisan A sudah benar-benar dingin dan mengeras. Mengapa? Jika masih belum mengeras, maka begitu dituangkan adonan lapisan B, kedua lapisan tersebut akan tercampur sehingga tidak akan membentuk lapisan puding yang cantik. Untuk itu, pastikan terlebih dahulu bahwa adonan lapisan A sudah mengeras sehingga ketika menuangkan adonan lapisan B, kedua lapisan tersebut akan menempel dengan sempurna.

Lapisan C

  • Siapkan panci. Masukkan semua bahan-bahan yang sudah disediakan tadi. Aduk rata. Nyalakan api sedang.
  • Masak campuran cairan tadi hingga mendidih dan jangan lupa untuk tetap terus diaduk.
  • Setelah mendidih, matikan api. Tuang ke atas adonan lapisan B.
  • Tunggu hingga adonan lapisan C dingin dan mengeras. Masukkan ke dalam kulkas sebentar agar terasa lebih nikmat.
  • Keluarkan pudding dari cetakan. Potong-potong, dan hidangkan.

Ada satu penjelasan nih untuk disimak baik-baik. Mungkin Anda sempat heran atau bertanya-tanya mengapa di setiap bahan lapisan pudding terdapat sejumput garam, padahal petunjuk memasak agar-agar yang terdapat di belakang bungkusnya, tidak mencantumkan garam, begitu bukan?

Ya, memang dalam cara pembuatan agar-agar yang terdapat pada bungkus belakang kemasan agar-agar tersebut tidak dicantumkan sejumput garam, tapi tak masalah jika Anda menambahkannya sendiri. Nanti rasanya ada asinnya dong? Penggunaan garam untuk membuat pudding ini hanyalah sejumput atau sedikit saja, tidak perlu banyak-banyak.

Memang, apa sih manfaatnya? Penambahan sejumput garam pada masakan yang mengandung gula seperti pembuatan pudding, kolak, air gula, dan sebagainya, akan menguatkan rasa manis itu dengan cepat. Jadi, Anda tidak perlu menambahkan gula yang terlalu banyak ke dalam adonan tadi. Cukup dengan tambahan sejumput garam saja, rasa manis dari gula tersebut akan keluar dan akan terasa lebih manis.

Perbedaan rasa antara cairan gula yang diberi garam dan tidak ialah terdapat pada rasa manisnya. Rasa manis pada air gula yang tidak diberi garam akan terasa lebih plain, lemah, sehingga membuat Anda untuk menambahkan gula yang banyak agar terasa lebih manis. Sedangkan, rasa manis pada air gula yang diberi garam akan menguatkan rasa gula itu sendiri. Meskipun pemakaian gulanya hanya sedikit, rasa manisnya akan terasa keluar sehingga Anda tidak perlu menambahkan gula lagi.

Nah, jadi sekarang Anda sudah mengerti, kan mengapa ada sejumput garam di setiap lapisan pudingnya? Setelah mengetahui hal itu, Anda bisa coba mempraktikkannya sendiri di rumah.

Oiya, jika Anda menggunakan loyang bongkar pasang, Anda bisa membalik lapisan A yang tadinya ditaruh di paling bawah menjadi di lapisan paling atas. Jadi, Anda harus menyusunnya dari lapisan C terlebih dahulu untuk bagian bawahnya. Lalu, lapisan B. Setelah itu, baru lapisan A. Tinggal sesuaikan saja dengan cetakan loyang yang Anda gunakan.

Share
Continue Reading
Semua

Kue Tampah Tradisional

Apakah Anda pernah disuruh oleh keluarga untuk pesan kue tampah? Bagi sebagian orang, istilah kue tampah ini sudah sangat familiar. Namun, bagi sebagian orang lagi, bahkan ada yang baru mendengar adanya istilah tersebut.

Apa Sih Kue Tampah Itu?

Bagi kalian yang baru mendengar isitlah kue tampah ini, tak ada salahnya untuk mencari tahu arti dari istilah ini. Kue tampah ini bukan berarti kue yang berbentuk seperti tampah bambu, loh ya! Jadi, kue tampah ini merupakan kumpulan dari beberapa macam jajanan tradisional yang disusun sedemikian rupa di dalam suatu wadah yang biasanya menggunakan tampah bambu. Itulah mengapa kumpulan jajanan tradisional ini disebut sebagai kue tampah.

Ketika Anda ingin memesan kue tampah yang satu ini, Anda bisa memilih ukuran kue tampah yang disediakan. Terdapat 3 macam ukuran kue tampah yang bisa dipilih. Anda bisa memilih kue tampah yang berukuran mini, sedang, dan besar. Tentu, jenis dan jumlah kue yang ditawarkan akan jauh berbeda. Sesuaikan saja dengan kebutuhan masing-masing.

Biasanya, kue tampah ini disajikan pada acara-acara tertentu, seperti arisan, cara keluarga, dan sebagainya.. Meskipun sekarang ini sudah memasuki zaman modern dengan aneka jajanan kekinian yang menggoyang lidah, jajanan tradisional memang masih banyak yang mencarinya.

Apa Saja Isian Yang Ada Di Kue Tampah?

Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, kue tampah ini berisikan kumpulan-kumpulan jajanan tradisional yang disusun sedemikian rupa sehingga terlihat lebih menarik. Nah, jika berbicara mengenai jajanan tradisional, maka jawaban untuk isian kue tampah ini sangat beragam.

Pada umumnya, jenis jajanan tradisional yang digunakan merupakan jajanan tradisional yang basah dan manis. Apakah itu berarti Anda tidak bisa memesan jajanan tradisional yang gurih dan asin? Eits, tidak begitu juga!

Tetap Anda bisa memesan segala jenis jajanan tradisional mulai dari yang manis hingga yang asin. Yang perlu Anda lakukan hanyalah meminta kepada pihak penjual untuk menghitungkan berapa biayanya jika Anda menggabungkan dua jenis jajanan tradisional yang berbeda-beda.

Contoh jajanan tradisional manis yang biasa dan sering digunakan pada isian kue tampah, berupa:

  • Putu ayu
  • Dadar gulung
  • Pukis
  • Gemblong
  • Bolu kukus
  • Lumpur kentang
  • Kue lapis
  • Wajik kletik
  • Putu mayang
  • Nagasari
  • Cente manis
  • Bika ambon
  • Bolu pelangi
  • Bolu pandan
  • Klepon
  • Dan berbagai jenis jajanan tradisional manis lainnya.

Untuk jajajan tradisional yang gurih dan asin yang biasa digunakan dalam isian kue tampah, berupa:

  • Pastel
  • Risoles
  • Lumpia
  • Sosis solo
  • Lemper
  • Dan aneka gorengan tradisional lainnya

Dari berbagai macam jajanan tradisional yang ditawarkan tersebut, Anda hanya perlu memilih beberapa jenis dan berapa jumlah jajanan yang dibutuhkan. Jika Anda ingin mencampurkan jenis jajanan yang manis dan gurih asin, cobalah untuk bertanya terlebih dahulu apakah ada biaya tambahan atau tidak. Atau apakah harganya masih sama atau tidak? Dengan begitu, Anda bisa memilih dan memilah jajanan tradisional sesuai dengan kebutuhan dan budgeting yang sudah disiapkan.

Bisa Pesan Dimana Saja?

Jika Anda ingin pesan kue tampah ini, dimanakah Anda bisa mendapatkannya? Pastinya, di sekitar tempat tinggal Anda terdapat jasa snack and catering, bukan? Nah, jika Anda ingin memesan kue tampah ini, Anda bisa coba untuk menanyakannya terlebih dahulu kepada mereka.

Hampir seluruh jasa snack and catering menyediakan produk yang berupa kue tampah ini. Namun, tak semuanya menawarkan jajanan tradisional yang beraneka ragam. Terkadang, ada beberapa jasa yang hanya menawarkan beberapa macam pilihan jajanan tradisional yang paling banyak diminati saja.

Untuk itu, jika Anda ingin membeli kue tampah ini, ada baiknya jika Anda bertanya terlebih dahulu jajanan tradisional apa saja yang bisa Anda pilih. Dengan begitu, Anda bisa memilih jenis jajanan tradisional sesuai dengan apa yang dibutuhkan.

Berapa Kisaran Harga Kue Tampah?

Selain menanyakan tentang jajanan tradisional apa saja yang mereka sediakan, Anda juga perlu menanyakan harganya. Setiap jasa catering menawarkan harga yang berbeda pula. Kemungkinan besar harga yang berbeda tersebut disebabkan oleh besar kecilnya jajanan tradisional yang ditawarkan, bahan-bahan yang digunakan, dan sebagainya.

Untuk itu, cobalah bandingkan antara jasa catering yang satu dengan lainnya. Anda bisa membandingkan berapa harga kue tampah yang ditawarkan, berapa jumlah isi jajanan tradisionalnya, serta berapa ragam jajanan yang bisa dipilih. Ketiga aspek tersebut sangat mempengaruhi harga kue tampah nantinya.

Biasanya, harga yang ditawarkan berkisar antara 100 hingga 400 ribu rupiah. Harga yang dipatok itu tergantung dari ukuran tampah yang digunakan, jumlah jajanan tradisional serta ragam jajanan tradisional yang dipilih. Jadi, Anda tinggal pesan kue tampah dengan jajanan tradisional yang Anda inginkan.

Share
Continue Reading
Semua

Es Sirup Karamel Cincau yang Segar

Ketika cuaca sedang panas terik menyengat, siapa sih yang akan menolak jika ditawarkan minuman es yang segar dan nikmat? Minuman segar yang akan melepas dahaga dan melepas rasa panas dari teriknya matahari akan sangat menggiurkan siapa pun yang merasa kepanasan. Pasti Anda tidak ingin melewatkannya begitu saja, bukan?

Di Indonesia sendiri, jika sudah memasuki musim kemarau, udara yang kering serta panas membuat kita untuk tetap terus mendinginkan badan dab menjernihkan pikiran dengan meminum dingin. Ada banyak sekali minuman dingin yang akan membuat Anda semangat kembali menjalankan aktivitas. Salah satu minuman dingin yang harus dicoba yaitu es sirup karamel cincau.

Pertama-tama kita bikin cincau hitamnya terlebih dahulu.

Bahan Untuk Membuat Cincau Hitam

20 gram daun cincau kering atau daun janggelan

1 liter air bersih, boleh menggunakan air matang atau air mentah yang bersih

2 sendok makan tepung tapioka

Abu Qi atau NaOh (berfungsi sebagai senyawa yang akan membantu daun cincau kering untuk mengeluarkan zat pati dengan mudah)

Cara membuat:

  • Cuci bersih daun cincau kering yang akan digunakan. Pastikan tidak ada kotoran yang menempel agar proses pengeluaran zat patinya akan lebih mudah.
  • Rebus air, daun cincau kering, dan zat Abu Qi tersebut di dalam satu panci. Aduk terus hingga mendidih. Ketika airnya sudah berubah warna menjadi hitam, matikan.
  • Setelah itu, saring dan tuang ke dalam cetakan yang sudah disediakan. Cetakannya boleh wadah apa saja, yang penting terbuat dari bahan yang anti panas.
  • Setelah itu, diamkan hingga benar-benar dingin dan mengeras.
  • Setelah mengeras, barulah Anda bisa memotong-motong cincau hitamnya sesuai dengan selera masing-masing.

Jika Anda tidak bisa menemukan daun cincau hitam ataupun zat Abi Qu dengan mudah, tak perlu risau! Masih ada resep membuat cincau hitam yang instan dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapatkan dimana saja.

Bahan Cincau Hitam Yang Instan

1 bungkus nutrijel rasa cincau

Air

Gula pasir

Sejumput garam

Cara Membuatnya:

  • Untuk membuat cincau hitam yang menggunakan bubuk jelly instan ini, Anda hanya perlu mengikuti petunjuk yang ada di balik kemasan tersebut. Penambahan gula juga disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika tidak terlalu suka manis, bisa dikurangi. Oiya, ingat ya bahwa cincau hitam ini nanti akan menjadi bahan utama pembuatan minuman dingin dan akan dicampur dengan sirup gula. Jadi, usahakan membuat cincaunya jangan terlalu manis, ya!
  • Setelah dimasak mengikuti petunjuk yang ada dibalik kemasan, barulah Anda tuang ke dalam cetakan yang sudah disediakan.
  • Tunggu hingga jellynya benar-benar sudah dingin dan mengeras. Lalu, potong-potonglah sesuai keinginan. Bisa dipotong dadu-dadu biasa, bisa juga dipotong menggunakan cookie cutter agar memiliki bentuk yang beragam.

Sangat mudah sekali, bukan? Bahan-bahan yang dibutuhkan memang mudah untuk didapatkan. Nah, selagi menunggu jellynya benar-benar dingin dan mengeras, Anda bisa sambil membuat karamelnya terlebih dahulu.

Membuat karamel ini ternyata gampang-gampang susah, loh! Sebelum membahas langsung mengenai resep masakan pembuatan karamel, Anda perlu memperhatikan panci dan gula yang akan digunakan.

Pertama, panci yang digunakan harus memiliki bahan yang tebal dan anti lengket. Jangan menggunakan panci masak yang berbahan tipis dan tidak anti lengket. Jika menggunakan panci tersebut, panci tersebut akan terasa cepat panas sehingga proses karamelisasinya tidak berjalan sebagaimana mestinya. Juga, akan membuat gula-gula yang seharusnya berubah menjadi saus malah menjadi lem yang menempel pada panci tersebut. Jadi, sangat dianjurkan untuk menggunakan panci yang berbahan tebal dan anti lengket.

Kedua yaitu pemilihan gula yang digunakan. Janganlah menggunakan gula yang memiliki granul kasar. Pilihlah gula yang memiliki granul lembut dan halus. Pastikan juga bahwa gula yang akan digunakan tersebut dalam keadaan yang kering. Jangan coba-coba menggunakan gula yang basah atau agak basah, jika Anda tidak ingin kecewa.

Setelah mengetahui kedua hal penting yang harus Anda perhatikan saat ingin membuat saus karamel, barulah Anda bisa coba membuatnya sendiri.

Bahan Saus Karamel

Gula pasir

Air hangat

Cara Membuat:

  • Masukkan gula pasir ke dalam panci dan nyalakan api kecil saja. Untuk penggunaan gula pasirnya bisa disesuaikan. Jika memang suka menggunakan saus karamel sebagai campuran bahan lainnya, Anda bisa membuat yang agak banyak. Jika tidak, bisa memasaknya dengan jumlah yang sedikit.
  • Pada saat proses karamelisasi gula, janganlah diaduk. Jika ada beberapa gula yang belum cair, tinggal menggoyangkan pancinya saja. Hindari mengaduk gula yang sedang melakukan proses karamelisasi karena akan menempel pada pengaduknya tersebut.
  • Tunggu hingga semua gula benar-benar larut semua, barulah masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Untuk takaran air hangat yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika Anda menginginkan saus karamel yang kental, maka Anda bisa memasukkan sedikit air saja. Jika menginginkan saus karamel yang agak cair, bisa tambahkan air hangat yang agak banyak.

Resep Es Sirup Karamel Cincau

Bahan

Cincau hitam

Saus karamel

Susu kental manis

Es batu

Cara Membuat:

  • Susun cincau hitam dan es batu ke dalam gelas
  • Siram saus karamel dan susu kental manis diatasnya
  • Es sirup karamel cincau siap disajikan dan dinikmati

Itulah cara membuat es sirup karamel cincau yang akan membantu Anda untuk melepas dahaga saat teriknya panas matahari dan menikmati kesegarannya dengan damai.

Share
Continue Reading
Semua

Resep Suwir Ayam Saus Tiram

Apakah Anda pernah merasa bosan dengan cara memasak ayam utuh? Untuk menyiasati rasa kebosanan dalam mengonsumsi ayam, Anda bisa coba memasak menu ayam dengan cara di suwir. Menu suwiran ayam ini ternyata banyak sekali peminatnya, loh! Disamping cara makannya yang mudah, rasa yang ditawarkan oleh menu makanan yang satu ini memang tidak kalah sedapnya dengan menu makanan ayam lainnya.

Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat menu suwir ayam, ada nih resep sederhana yang bisa Anda ikuti.

Resep Suwir Ayam Saus Tiram Sederhana

Bahan

Dada ayam dari 1 ekor

Bawang Bombay 2 buah, potong dadu

Bawang putih siung, memarkan dan cincang kasar

Lada bubuk ½ sendok teh

Saus tiram 2 sendok makan

Air perasan jeruk nipis 1 sendok teh

Kecap manis 1 sendok makan

Garam

Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat:

  • Rebus dada ayamnya terlebih dahulu kurang lebih selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  • Tunggu sebentar hingga ayamnya agak mendingin, lalu suwir-suwir. Jika dirasa masih terlalu panas, Anda bisa menggunakan alat bantu berupa garpu untuk menyuwir daging ayamnya.
  • Setelah itu, siapkan wajan untuk menumis. Nyalakan api. Masukkan minyak. Tunggu hingga panas, baru masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
  • Setelah itu, masukkan suwiran ayamnya, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata.
  • Masukkan garam dan lada bubuk. Aduk rata.
  • Tunggu hingga benar-benar semua bumbunya meresap, baru cek rasa.
  • Jika rasanya sudah oke, tambahkan air perasan jeruk nipis. Matikan api.
  • Angkat dan hidangkan.

Sangat mudah sekali, bukan? Menu makanan yang satu ini akan sangat membantu Anda dalam menyediakan hidangan yang praktis dan lezat. Jika Anda memiliki waktu yang lebih untuk memasak menu suwir ayam, ada lagi nih resep yang layak dicoba:

Resep Suwir Ayam Saus Tiram 2

Bahan

Paha ayam 3 potong

Bawang merah 4 siung

Bawang putih 2 siung

Jahe 1 ruas, potong-potong

Daun bawang 1, iris

Cabai merah 1, iris (optional)

Minyak wijen 1 sendok teh

Kaldu ayam 1 sendok teh

Saus tiram 2 sendok makan

Kecap asin 1 sendok makan

Gula pasir

Lada bubuk

Garam

Mentega secukupnya untuk menumis

Air es, untuk merendam ayam yang sudah matang

Cara Membuat:

  • Rebus daging ayamnya terlebih dahulu dengan menggunakan api sedang. Masukkan sedikit jahe ke dalam rebusan tadi. Jahe disini dapat berfungsi sebagai penghilang bau amis dan mengempukkan daging ayam dengan cepat. Masaklah kurang lebih selama 20 hingga 30 menit.
  • Setelah matang, matikan api dan tiriskan ayamnya. Lalu, di blanch ke dalam air es yang sudah disediakan sebelumnya. Diamkan selama kurang lebih 3 hingga 5 menit. Setelah itu, barulah Anda bisa menyuwir-nyuwir daging ayamnya tersebut.
  • Setelah semua ayam tersuwir dengan baik, sisihkan terlebih dahulu.
  • Siapkan wajan untuk mulai menumis. Nyalakan api, masukkan mentega terlebih dahulu. Diamkan sebentar hingga meleleh.
  • Masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum.
  • Lalu, masukkan irisan jahe, daun bawang, dan cabai merah. Masak hingga harum dan agak layu.
  • Setelah itu, masukkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata. Tunggu sebentar hingga mendidih.
  • Masukkan gula pasir, garam, kaldu ayam, dan lada putih. Untuk seberapa banyak takaran yang digunakan bisa dikira-kira saja. Untuk permulaan, bisa memasukkan semua bahan sebanyak 1 sendok teh saja terlebih dahulu. Aduk rata.
  • Setelah itu, barulah masukkan suwiran ayamnya. Aduk rata.
  • Koreksi rasa. Jika dirasa kurang asin, bisa ditambahkan garam dan sebagainya.
  • Setelah rasanya pas, masukkan minyak wijennya. Aduk rata
  • Angkat dan hidangkan.

Mengapa ayam digunakan untuk resep ini menggunakan daging paha ayam? Anda perlu tahu bahwa karakteristik daging ayam yang berada di bagian dada dengan yang di bagian paha sangatlah berbeda jauh. Daging ayam yang berada di bagian dada akan terasa lebih penuh, agak keras, dan berat karena memang mengandung banyak serat didalamnya. Daging yang berada di bagian dada sendiri lebih sedikit mengandung lemak dibandingkan dengan daging di bagian lainnya.

Nah, untuk daging yang berada di bagian paha, daging tersebut memiliki tekstur yang lebih lembut dan halus karena memang tidak terlalu banyak mengandung serat didalamnya. Komposisi lemak yang ada pada paha ayam pun sedikit lebih banyak dibandingkan dengan yang ada di bagian dada. Jadi, rasa suwiran ayamnya akan terasa lebih empuk dan nikmat.

Sebenarnya, tidak ada masalah jika Anda ingin menggunakan bagian daging ayam yang mana saja. Jika Anda lebih suka menggunakan daging ayam yang di bagian dada, silakan dan begitu pula seterusnya. Jadi, sesuaikan dengan selera masing-masing.

Oiya, mungkin Anda bertanya-tanya mengapa minyak wijennya dimasukkan setelah semuanya matang? Well, minyak wijen ini bukan berfungsi sebagai cooking oil, melainkan sebagai additional oil saja. Jadi, Anda tidak bisa menggunakan minyak wijen untuk menggoreng-goreng bahan makanan. Itulah mengapa Anda harus menambahkannya pada sentuhan terakhir sebelum menyajikan menu makanan tersebut.

Aroma yang keluar dari minyak wijen ini akan menambah kelezatan dari menu suwir ayam ini. Aroma minyak wijen ini juga akan mengingatkan Anda tentang makanan Korea. Nah, dari kedua resep diatas, resep suwir ayam saus tiram mana duluan yang ingin Anda coba?

Share
Continue Reading